QQ monkey

又到了點心時間了
今天我要來試作鮮奶酪
看完食譜之後，真的覺得簡單的不得了
對我這生手來說，實在沒啥挑戰性~~哈哈!
剛好今天是母親節，所以來做個奶酪以表孝心
希望我娘會喜歡。



材料:

鮮奶油   一杯半(食譜上是寫一杯大約250CC)
鮮奶       一杯半
吉利丁   五片
砂糖       一大匙(請適量斟酌---本人不愛吃太甜，所以只加了一小匙)

材料很簡單吧~~就醬而已~~


吉利丁長得很像塑膠片，如下(最左邊的透明物)





作法1: 先將吉利丁泡冰水軟化備用(常溫也可以，不要太熱不然吉利丁會融化)

吉利丁泡水後會變的有點軟軟黏黏又滑滑的



作法2.  將鮮奶倒入鍋中加熱，溫度不能太高、不可煮沸，並加入白砂糖攪拌至砂糖融化

作法3.  把泡過水的吉利丁加進鮮奶裡攪拌融化，此時仍不能讓鮮奶滾
              一旦吉利丁融化了就可以馬上關火囉

(煮的時候溫度太高會破壞吉利丁的結構，容易凝不起來，我通常都是在連煙都還沒冒出來的時候就加糖跟吉利丁了，融化後趕快關火。)






作法4.   加入鮮奶油攪拌均勻，就可以進行裝杯了

作法5.   裝杯後放入冰箱冷藏5小時就可以吃啦~~~

以上－－－有夠簡單吧．．．




成果:

小失誤~~放入冰箱時沒有將小泡泡舀起來，所以成形後的奶酪尚有著小泡泡的形狀


天氣熱熱的~~來個奇異果奶酪吧!




桔子口味鮮奶酪




我突發寄想，放些冰冰涼涼的紅西瓜應該也不錯



試吃感想~~~被嫌棄不夠甜><"....但是我這個只喝無糖綠茶的人，覺得這樣比較健康啊！！
下次可以準備一些抹茶跟紅豆，這口味應該會不錯！！